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近20种老北京菜回归百姓餐桌


  • 发布日期:2018-07-04 14:25
  • 来源:鸿运国际娱乐游戏

 

八行粒的“小八趟”老玉米、肉多籽小的北京秋瓜、形态万千的柿饼冬瓜和串铃冬瓜等等,这些老北京小时候了解的蔬菜老口味现在又回来了。近来,北京市农业局种子管理站通过展开老种类搜集、提纯复壮,连续挑选复种了近20个老北京蔬菜种类,并逐步进入成熟期,这些口感优质、赋有乡愁的老种类将从头回归市民餐桌。

走进坐落顺义沿河特菜栽培基地温室内,一排排老口味的蔬菜种类扑面而来,十栋温室里不只要苹果青、大黄西红柿、粉红甜肉、桔黄加辰4个口感浓郁的西红柿,肉质细腻、食味幽香的北京六叶黑圆茄、短把九叶黑圆茄,还有辣味十足的老朝天椒。温室外还种有来历不同、长势旺盛的老玉米,以及形态万千,营养价值丰厚的北京秋瓜、柿饼冬瓜、骆驼脖南瓜等。“这就是北京市种子管理站的当地特征种类繁种温室,从各地发掘来的老种类通过挑选后,我们就在这儿康复栽培。” 北京市农业局种子管理站池秀蓉介绍。

老种类汇聚一堂,阅历的进程并不是一往无前。池秀蓉通知记者,像北京秋瓜这样的老黄瓜种类,就是我们作业人员在2013年和一个蔬菜种苗公司担任人文国强谈天聊出来的,其时他手里有一些秋瓜种类可是顾不上育种,我们觉得老口味值得康复,就从他手里获得了这些种子,通过多年培养,现在才获得了优质、抗病的安稳种类。这种老口味秋瓜果香浓郁,刺瘤稀而少,肉多籽小,只要在秋季才合适栽培,从上世纪70年代由于不能适应全年成长而逐步淡出人们的视界。“现在我们把它康复过来,我们老北京又能吃到小时候的滋味啦。”池秀蓉说。

除了老黄瓜种类,基地各温室间还栽培了京津冀三地来历不同的4种老玉米种类。例如齿痕如马牙的白粒“白马牙”,比马牙小、共约8行白粒的“小八趟”,黄色粒的“黄八趟”以及通体赤色的“灯笼红”,也都于近期达到了繁种规划。此外,还有北京当地有名的果肉沙瓤、酸甜多汁的苹果青西红柿,通体橙黄的大黄西红柿等近20个老口味蔬菜种类在繁种基地都能见到。

记者了解到,为了抢救老北京特征农作物种类资源、促进优质种类康复使用,推进资源优势转化为经济优势,北京市种子管理站从2010年就开端着手北京地区当地特征农作物种类资源的搜集作业,并在京津冀协同开展的大布景下,联合天津、河北等地扩展查找规模和种类,八年来,已搜集当地特征农作物种类10类180份。“将这些种类面向京郊农业参观、采摘园区,农家乐,不只可以满意市民不断改进的消费需求,还能丰厚农业增值途径的内容,提高京郊都市农业产业附加值。”池秀蓉介绍。(记者 孙云柯)

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